发展“阳光产业” 倡导健康饮茶理念

　　17岁时，阳光产业她就到蒙顶山当知青，发展开始种茶做茶。倡导11年知青生活，健康让她的饮茶制茶技术越来越高。

　　从28岁开始，理念她先后在雅安的阳光产业国营和私营茶叶企业任技术厂长，甚至自己开办茶厂制茶。发展

　　多年来，倡导她积累了丰富的健康制茶和销售经验，2015年，饮茶她成为雅安市蒙顶山茶手工制作的理念非物质文化遗产传承人，2018年年初，阳光产业她又获得了我市“制茶大师”的发展称号。

　　她，倡导就是今年63岁的刘羌虹。如今，花甲之年的她，正致力于蒙顶山茶传承和推广工作中。

制茶大师刘羌虹

　　上山下乡  在蒙顶山学制茶

　　“我从17岁就开始在蒙顶山上当知青，学习制作手工茶。”7月的一天，名山区红星镇太平湖畔，刘羌虹泡上一杯自己制作的蒙顶山茶，享受着午后的宁静时光。

　　在湖光山色和亭台楼阁中，刘羌虹将自己与茶结缘的故事娓娓道来。

　　17岁的刘羌虹初中毕业，就到蒙顶山上去当知青。在此之前，刘羌虹仅是喝过茶，却连茶树都没见过。到蒙顶山后，她和其他知青一起学习种茶、管理茶园，为茶树施肥。

　　管理茶园一个月后，刘羌虹和其他35名知青，被选进生产车间学习制作手工茶。

　　众所周知，制作传统手工茶，需要双手在高温的锅里翻炒茶叶。“虽然很烫，但慢慢就适应了！”不过，为了适应高温，刘羌虹的八个指头（除拇指外）都烫起血泡。

　　年轻的知青们，都有着一股肯学肯吃苦的干劲，他们经常向厂里的老师傅请教制茶技术。

　　几年下来，刘羌虹和其他35名知青都能制作出一锅好茶，并开创了绿茶加工、精细工艺，以及茶叶无性繁育、扦插等技术。

　　“11年的知青生活，是对我人生的一次提升。”刘羌虹说，知青生活，让她与茶结缘，也让她找准了今后的人生方向。

　　1985年6月，刘羌虹调往原国营雅安市茶叶公司上班，专职从事茶叶生产技术方面的管理工作。

　　在刘羌虹制茶的经历中，很多老茶人给予了她很多指点和帮助，也让她的制茶技艺越来越好。

　　在茶厂里，刘羌虹全身心地投入到茶叶生产技术中，她制作的“雨城云雾”绿茶还获得部优产品的殊荣。

　　1998年，刘羌虹和朋友一起就在雨城区碧峰峡镇创办了一家茶叶公司，从事育茶、种茶、制茶、销售茶的工作。

　　“那几年，我们引进外贸，生产的茶叶根本不愁卖！”刘羌虹说，“我对传统手工茶的制作技术要求很严谨，一直给工人师傅们说的理念就是‘做好茶’。交给消费者的茶，首先要自己满意，只有自己喜欢喝的茶，才会让消费者更喜欢……”2006年，刘羌虹将茶叶公司转手后，先后被洪雅某茶叶公司和川黄集团聘为分管技术的厂长。2012年，川黄集团聘请她在公司里专职从事制茶和销售工作，直到现在。

　　“蒙顶山上学做茶叶时，师傅就告诉我们，做茶一定要用心，一定要把茶叶品质做好。”这么多年来，刘羌虹一直坚持着“做好茶”的制茶理念，让自己制作的茶越来越受消费者信赖。

　　情系雅茶  推广健康饮茶理念

　　有着多年制茶经验和销售经验的刘羌虹，有自己独特的茶叶理念。

　　“喝、啜、品，是饮茶的三大过程，在过程中能感受‘青枝绿叶’自然之趣！”刘羌虹还认为，茶是自然的产物，更有“儒释道”的浸染，中国传统文化中的“梅兰竹菊”四君子，应该加上茶变成“五君子”。

　　“在青山绿水中，泡一杯茶，从不同角度观看茶叶冲泡过程，再读一本书，是人生的一大快事！”这是刘羌虹常常给消费者宣传的饮茶理念。

　　刘羌虹说，“三揉三炒”的传统手工茶做法，将“东方神奇的树叶”变成一种健康饮品，更加上蒙顶山茶的独有品质，更是让蒙顶山茶在市场上有着很强的竞争力。

　　“传统手工制茶工艺，是制作好茶的基础。”一直从事茶叶制作的刘羌虹对传统手工制茶情有独钟，她说，在传统手工制茶与现代机械制茶的冲突中，她追寻着两者融合发展之路，让茶叶品质提升到更高的台阶。

　　多年来，刘羌虹都致力于蒙顶山茶的推广中，更多从养生方面推广蒙顶山茶。

　　2003年，刘羌虹在市区育才路开了一家茶叶门市，生意一直很好。究其原因，除了茶叶品质好，更多在于刘羌虹常常考虑顾客的健康。

　　“顾客买茶时，我都会询问顾客的睡眠和胃的情况。如果睡眠不好胃也不好，我就建议顾客买半发酵的黄芽。”刘羌虹说，因为黄芽经过浅发酵后，既保留了绿茶85%的营养成分，更便于人体吸收，对胃无影响，也不影响人的睡眠……

　　目前，刘羌虹正在推广中档黄芽，宣传自己健康饮茶理念，让更多老百姓能购得起、喝得上像黄芽一样的好茶。

　　“蒙顶山茶是个大品牌，值得我们去传承，值得我们去推广！”2015年，她成为雅安市蒙顶山茶手工制作的非物质文化遗产传承人。

　　在刘羌虹的心目中，以蒙顶山茶为主的茶行业是一项“阳光产业”，蒙顶山茶产业大有可为。

　　雅安日报/北纬网记者 黄伟